篇一：学校食品安全专项整治工作方案
校园食品安全专项整治方案
引言
校园食品安全是保障学生身体健康和促进他们全面发展的重要保障。然而，在校园中，食品安全问题时有发生，给学生的身体健康带来一定的风险。为了保障食品的安全和质量，以及保护学生的权益，我们制定了校园食品安全专项整治方案。
一、加强监管体系建设
为了加强对校园食品安全的监管，我们将采取以下措施：
1.加强监管部门建设
建立专门的监管部门，负责校园食品安全的监管工作。同时，加强监管部门的人员培训，提高其专业素养和监管能力。
2.完善监管制度
制定和完善校园食品安全的监管制度，明确监管责任和监管流程。强化对各环节的监管，确保每一个环节都符合食品安全的要求。
3.加强食品安全信息公开
建立食品安全信息公开平台，及时公布食品安全相关信息。同时，加强对食品安全知识的宣传，提高学生和家长的食品安全意识。
二、加强食品安全监测和检验
为了确保校园食品的安全和质量，我们将采取以下措施：
1.加强校园食品供应商的资质审核
对校园食品供应商进行资质审核，要求其具备相关的证照和合格的生产条件。对供应商进行定期的检查和抽检，确保其产品符合食品安全的要求。
2.加强食品安全监测和抽检
建立食品安全监测和抽检机制，对校园食品进行定期的监测和抽检。对不合格的食品进行追溯和处理，保障学生的饮食安全。
3.加强食品安全事件的处置和通报
建立食品安全事件的处置和通报机制，对食品安全事件进行及时的处理和通报。同时，加强与相关部门的合作，共同应对食品安全事件。
三、加强食品安全教育和宣传
为了提高学生和家长的食品安全意识，我们将采取以下措施：
1.加强食品安全教育
在学校的教育教学中加强食品安全教育，培养学生正确的食品安全知识和饮食习惯。组织专家进行食品安全知识的讲座和培训，提高学生的食品安全意识。
2.加强食品安全宣传
利用学校的宣传栏、官方网站等途径，加强对食品安全的宣传。在学校日常活动中加强对食品安全的宣传，提高学生和家长对食品安全的关注和重视。
3.加强家长的食品安全教育
加强与家长的沟通和合作，组织家长参与食品安全教育活动。通过家长会、家庭访问等形式，向家长传达食品安全知识，共同保障学生的饮食安全。
结论
校园食品安全是保障学生身体健康和促进他们全面发展的重要保障。通过加强监管体系建设，加强食品安全监测和检验，以及加强食品安全教育和宣传等措施，我们将能够提高校园食品的安全和质量，保护学生的权益，为学生的身体健康和全面发展提供有力的保障。
篇二：学校食品安全专项整治工作方案
校园食品安全专项整治方案
一、背景
随着社会的发展，校园食品安全问题逐渐受到人们的关注。学校作为学生的第二个家庭，校园食品安全问题直接关系到学生的身体健康和成长，必须引起足够重视。本文旨在制定出一套校园食品安全专项整治方案，全面提升食品安全管理水平，确保师生食品安全。
二、整治方案内容
1.加强供货商管理
严格审核供货商资质，确保供货商合法合规；
定期对供货商进行食品安全培训，提高其食品安全意识；
建立供货商台账，定期检查，监督其经营行为。
2.强化食品采购管理
建立食品采购台账，明细食品来源、数量、价格等信息；
采用先进的冷链物流技术，确保食品的新鲜度和安全性；
定期对采购记录进行检查核对，杜绝假冒伪劣食品。
3.加强食品仓储管理
确保食品仓库整洁干净，保持适宜温度和湿度；
对食品进行分类存放，避免交叉污染；
定期检查食品库存，及时清理过期食品，确保供应食品的安全性。
4.完善食品加工管理
配备专职食堂厨师，定期进行食品加工操作规范培训；
强化食品加工卫生管理，定期检查食堂卫生状况，严禁油烟污染；
定期对食品加工设备进行检修和维护，确保设备正常运转。
5.强化食品安全监督
设立食品安全监督员，加强监督检查力度；
定期组织食品安全专项检查，发现问题及时整改；
推行食品安全事故应急预案，做好突发事件的处理与应对。
三、总结
校园食品安全是学校管理工作的一项重要内容，也是关乎师生身体健康的大事。通过制定校园食品安全整治方案，加强管理监督，提高食品安全意识，才能有效保障食品安全，为广大师生提供安全可靠的餐饮环境。希望全体教职员工和学生共同努力，共同守护好学校食品安全！
篇三：学校食品安全专项整治工作方案
学校食品安全专项整治工作方案3篇
学校食品安全专项整治工作方案1为认真贯彻实施《食品安全法》，保障广大师生的饮食安全，根据国家食品药品监督管理局与教育部联合下发的《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食160号、《关于深入开展学校食堂食品安全专项整治工作的通知》（国食药监食193号）和河北省《关于开展春季学校食堂食品安全专项检查的通知》（冀食药监食【2023】51号），市药监局及市教育局联合下发的《关于印发__市2023年学校（托幼机构）食堂餐饮食品安全专项整治工作方案的通知》要求，结合我县实际，制定本工作方案。
一、整治范围
__县辖区内的所有职业学校、中、小学和托幼机构食堂（以下简称学校食堂）。
二、整治目标
通过对我县学校食堂食品安全整治，进一步明确学校校长为第一责任人的食堂食品安全责任制，配备专职食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，增强学校食堂食品安全意识，落实食品安全管理责任，提高食品安全设施配置水*，规范食堂加工制作行为，从源头上预防食物中毒事件发生，使学校食堂食品安
全水*得到显著提高。
三、整治内容及措施
（一）学校食堂食品安全制度建立情况。认真核查学校食堂组织制度是否健全，是否建立校长（负责人）负责制，是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，学校对托管食堂、承包食堂、供餐单位是否有准入制度，对食堂是否有管理方面的规定和要求。
（二）餐饮服务许可证持有情况。认真核查学校食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围、超能力经营问题；对新开办的食堂，要严格按照《餐饮服务许可管理办法》规定办理许可，对设计布局不合理、设施设备不具备、食品安全管理制度不健全、食品安全管理人员配置不到位、不具备相应条件的学校食堂，一律不发《餐饮服务许可证》；对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发或注销手续的，责令其及时办理；对未经许可从事餐饮经营的，严格依法进行查处。
（三）食品原料采购索证索票情况。认真核查学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品是否严格索证索票，货证票是否相符，是否建立进货验收台账，食品仓储是否符合要求，有无过期食品，使用的食用油是否符合《__市餐饮服务单位食用油管理规定》要求。大众食品采购是否相对定点，有无采购协议。重点检查有无来源不明的禽畜肉制品、火锅底料、散装调味品、一次性餐盒和筷子等。
（四）督促学校食堂严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。重点检查是否违规加工制作冷荤凉菜、违规加工制作豆角（四季豆）；严禁各类学校食堂采购、贮存使用亚硝酸盐。
（五）加工场所及过程卫生情况。认真核查学校食堂内外环境是否定期整洁，是否具有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孽生条件的防护措施；通风和排气是否良好，食品加工过程能否做到标识明确，分开使用，定位存放，避免交叉污染；加工场所各功能间是否齐全；食品加工过程能否烧熟煮透，学生餐菜谱设置能否避免风险菜，是否按规定留样，是否具有留样设备，留样设备是否正常运转，能否保持冷藏设施定期清理；是否配备有效消毒设施和保洁设施；卫生清扫工具是否有专用存放场所。
（六）从业人员个人卫生情况。从业人员是否持有有效健康合格证明；是否明白应知应会岗位卫生知识；工作时是否穿有洁净的工作衣帽；是否留有长指甲、戴首饰；是否患有有碍食品安全疾病从事直接入口食品工作等。
（七）食品添加剂使用情况。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到“五专（”专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账）要求。
四、时间安排
本次专项整治从2023年4月至6月底，具体时间安排如下：
（一）自查阶段（4月—4月底）
各级各类学校要认真进行自查，要按照整治方案要求，从学校食品安全管理、餐饮服务许可证、索证索票管理、加工制作卫生、健康证明、使用食品添加剂等六个方面进行自查，深入查找存在的突出问题和薄弱环节，并认真进行整改。
（二）整改阶段（5月—5月底）
教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所要对各类学校自查工作进行检查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施。对存在发生过食品安全隐患的学校，要进行重点检查。
（三）检查阶段（6月—6月底）
县食品药品监督管理局和教育局将组成联合检查组，对各有关学校整治情况进行抽查。
五、工作要求
（一）加强组织领导，确保工作落实。教育局、食品药品监督管理局要高度重视食堂食品安全工作，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）建立长效机制，巩固整治效果。食品药品监督管理局食化所、教育局各有关股室要密切配合，要根据本次整治的要求，全面推进餐饮服务食品安全量化分级管理，年底前全部完成学校食堂量化等级评定工作，使学校食堂从采购、加工、个人卫生到
食品销售提高到一个新台阶。
（三）开展教育培训，提高安全意识。教育局主管股室、食品药品监督管理局食化所，要加强对学校食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》等法律法规和餐饮服务食品安全常识，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
（四）加强检查督导，严查违法行为。食品药品监督管理局食化所、教育局主管股室要严格按照《食品安全法》等相关法律法规的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水*及应对能力。严厉查处食堂违法违规行为；对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度；涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。认真开展全面排查。各监督员要按照监管区域，组织对辖区各类学校食堂（尤其是农村学校食堂和承包食堂）进行全面排查，认真查找薄弱环节，及时采取有效措施，堵塞管理漏洞。要全面落实网格化管理责任，确保整治工作抓实抓细，抓出成效。
（五）做好检查总结，及时上报信息。各学校于4月底将《学校食堂食品安全专项整治自查表》（附件1）报送到县食品药品监督管理局食品稽查股。
学校食品安全专项整治工作方案2根据州食药监局和州教育局的统一部署，经县*同意，决定
在全县开展学校食堂食品安全专项整治(以下简称专项整治)，现制定如下实施方案：
一、整治目标
深入开展对学校食堂的集中整顿，强化日常监督管理力度，对持证学校食堂监督覆盖率达100%，对违法违规行为查处率达100%。严格督促学校食堂认真组织从业人员健康体检与培训、食品添加剂使用与管理、食品留样等食品安全管理制度。通过整治，切实改善学校食堂设施、设备与环境卫生条件，使全县学校食堂食品安全监管机制基本建立，相关制度规范逐步完善，监管责任制和责任追究制进一步落实，行业自律意识显著增强，无证经营行为得到有效遏止，食品安全水*得到明显提高。
二、整治范围
全县中、小学校，以及托幼食堂
三、组织实施
为了加强我县学校食堂管理工作，统筹协调学校食堂食品安全管理工作中有关问题，决定成立学校食堂食品安全领导小组。领导小组成员如下：
组
长：__县*办公室副主任、县*主任
副组长：__县食品药品监督管理局副局长
__县卫生和人口计划生育局副局长
__县教育局副局长
成
员：
__县卫生监督所副所长
__县教育局安全保卫股股长
__县食品药品监督管理局食品科科长
领导小组办公室设在县食品药品监督管理局，负责领导小组的日常工作;研究提出加强学校食堂食品管理管理工作的措施和建议。
四、工作方法和步骤
(一)自查自纠阶段(9月10日之前完成)
1、县教育局、县食药监局、县卫生和计生局对辖区内学校食堂进行认真摸底动员，督促学校建立和完善食品安全校长(园长)负责制，成立食品安全组织领导机构，强化学校法人代表是学校食堂食品安全第一责任人的意识，使其进一步掌握学校食堂食品安全的基本要求，正确认识本次整治工作的重大意义，切实落实各项食品安全管理制度。
2、开展排查，组织辖区范围内学校认真开展自查自纠。依据《食品安全法》等法律法规及相关餐饮服务食品安全标准，对学校食堂食品安全情况进行全面排查梳理，重点对学校食堂餐饮服务许可情况、从业人员健康体检及培训情况、餐饮具消毒保洁情况、食品原材料索证索票情况、食品添加剂使用与管理、食品留样制度执行情况，以及重点食品和关键食品加工环节进行排查，及时发现食品安全隐患，并提出监督指导意见，督促学校及时整
改到位。
3、督促指导学校加强应急能力建设。成立应急组织机构，结合修订食品安全事故应急处置预案，落实食品安全应急措施，开展应急求援演练，建立食物中毒事故快速反应机制，确保在发生食物中毒事件后，能及时控制、有效处置。
(二)监督执法阶段(9月11日-10月20日)。
1、针对自查自纠阶段存在的问题进行集中整治，对存在食品安全隐患的单位督促整改落实，对拒不整改或整改不到位的单位依法进行处罚，并抄报主管教育部门，对存在重大食品安全隐患的，依法予以严肃查处，并通过新闻媒体予以曝光。
2、全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，不断提高学校食堂的食品安全整体水*。严格许可准入，严格审查学校食堂经营者资质，严禁学校将食堂承包给不具备资质的人员经营，依法查处学校食堂无证经营行为。完善食品安全抽查和监测制度，全面防控群体性食物中毒等食品安全事故发生。依法查处采购、使用非食用原料、病死或死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为，严厉打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。
(三)总结评估阶段(10月21日-10月30日)。
县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要根据工作目标和任务，对专项整治工作进行总结和评估，及时总结好的经验和做法，鼓励先进，督促整顿工作不扎实、效果不显著的单位进行整改，领导小组将对专项整治工作情况进行检查。
五、工作要求
(一)提高认识，加强领导。
1、县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要从保障师生身体健康和生命安全、维护社会和谐稳定的高度出发，进一步提高对加强学校食堂食品安全工作的认识，切实增强政治责任感，强化组织领导，周密部署实施，确保此项工作落到实处。
2、为保障本次专项整治工作取得实效，县卫生和计生、食品药品监督、教育部门要切实加强组织领导，确定专人负责，结合实际制定具体的整治方案，落实整治工作任务和责任。
(二)落实责任、加强协作
1、县卫生和计生局、教育局要按照相关职责分工，认真履行职责，密切沟通配合，切实落实监管责任，着力纠正执法监管中的不作为、不到位和乱作为的问题，确保学校食堂食品安全专项整治工作不松、不断、不乱。同时要根据相关法律法规和工作职能，严肃查处学校食品安全事件，对未依法查处的，将按有关规定，追究相关责任人的责任
2、县卫生和计生局要加强与教育部门的配合协作，互通信息。对管辖范围内学校食堂进行专项监督检查，开展学校食堂和幼儿园食堂特别是农村寄宿学校食堂食品安全专项整治，加强对畜禽肉类及其制品、食用油、调味品等原料采购、贮存和使用的监管，加强食品安全各项管理制度落实情况的监督检查。对检查中发现的问题，要责令限期整改并对整改情况进行跟踪检查。对
整改不到位的，要予以通报，并追究相关责任人的责任。对整治工作不力、导致学校发生中毒事件的，要依法予以严肃查处。
(三)加强宣传与信息报送工作
1、要积极开展《食品安全法》等相关法律法规知识的宣传，加大对学校食堂等餐饮服务环节食品安全整顿工作的宣传力度，广泛动员社会各界积极参与，加强社会监督、舆论监督，提高消费者的食品安全意识，增强安全消费的意识。要积极推动和大力开展餐饮服务企业诚信、讲自律的活动，切实增强企业法人是食品安全“第一责任人”的意识。要认真处理和解决群众反映的热点问题，对典型案例和大案要案予以曝光。
2、要做好专项整治的信息报送工作。对整治中发现和查处的重大违法违规案件、出现的新问题要及时报告，并于10月20日前将专项整治工作总结报送县食品安全委员会办公室。
篇四：学校食品安全专项整治工作方案
学校食品安全整治方案
一、背景及意义
近年来，学校食品安全问题频发，引起了社会各界的高度关注。为确保广大师生的饮食安全，维护学校正常的教育教学秩序，保障学生身体健康，加强学校食品安全管理，制定本方案。
二、整治目标
1.建立健全学校食品安全管理制度，明确责任分工，落实食品安全主体责任。
2.加强学校食堂和周边餐饮服务单位的监管，确保食品来源可追溯、质量可控制。
3.提高师生食品安全意识，培养良好的饮食习惯。
4.建立健全学校食品安全突发事件应急处理机制，提高应对食品安全风险的能力。
三、整治内容
1.加强学校食堂管理
（1）完善食堂卫生设施，确保食堂环境卫生符合食品安全要求。
（2）加强对食堂从业人员的培训和管理，提高从业人员食品安全意识和业务水平。
（3）建立健全食品采购、储存、加工、配送等环节的食品安全管理制度，确保食品来源可追溯、质量可控制。
（4）定期开展食品安全检查，及时发现和整改食品安全隐患。
2.加强周边餐饮服务单位监管
（1）对周边餐饮服务单位进行全面排查，确保其经营资质合法、食品安全条件达标。
（2）加强对周边餐饮服务单位的日常监管，定期开展食品安全检查，督促其落实食品安全主体责任。
（3）对周边餐饮服务单位的食品安全违法行为进行查处，依法严厉打击无证经营、非法添加等违法行为。
3.提高师生食品安全意识
（1）开展食品安全知识宣传，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
（2）将食品安全教育纳入学校课程体系，定期开展食品安全主题教育活动。
（3）鼓励师生积极参与食品安全监督，共同维护学校食品安全。
4.建立健全食品安全突发事件应急处理机制
（1）制定食品安全突发事件应急预案，明确应急处理流程和责任分工。
（2）定期组织食品安全突发事件应急演练，提高应对食品安全风险的能力。
（3）加强与卫生、食品药品监管等部门的协作，共同应对食品安全突发事件。
四、整治措施
1.加强组织领导，明确责任分工。学校成立食品安全整治工作领导小组，负责组织、协调和督促食品安全整治工作。
2.建立健全食品安全管理制度，落实食品安全主体责任。学校与食堂、周边餐饮服务单位签订食品安全责任书，明确双方责任。
3.加强监管执法，严厉打击食品安全违法行为。加强与食品药品监管、卫生等部门的合作，形成合力，共同打击食品安全违法行为。
4.加大宣传力度，提高师生食品安全意识。通过多种渠道开展食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
5.建立健全食品安全突发事件应急处理机制，提高应对食品安全风险的能力。学校与相关部门建立协作机制，共同应对食品安全突发事件。
五、整治时间
本方案自发布之日起实施，整治时间为2022年3月至2022年12月。
六、预期效果
通过本次学校食品安全整治，预期达到以下效果：
1.学校食堂和周边餐饮服务单位的食品安全状况得到明显改善，食品安全事故发生率降低。
2.师生食品安全意识得到提高，养成良好的饮食习惯。
3.学校食品安全管理制度更加完善，食品安全主体责任得到落实。
4.应对食品安全突发事件的能力得到提高，确保师生饮食安全。
七、后续工作
整治结束后，学校食品安全整治工作领导小组将对整治工作进行总结，对存在的问题进行整改，并建立健全长效机制，确保学校食品安全工作持续改进。同时，学校将定期开展食品安全检查，加强对食堂和周边餐饮服务单位的监管，确保食品安全工作落到实处。
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